Bahan:
150 ml air
1 sdm air daun suji pandan
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
250 g tepung ketan yang bagus mutunya
100 g gula merah, sisir
100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus
Cara membuat:
- Campur air, air suji, air kapur sirih, dan garam.
- Tambahkan tepung ketan, aduk dan uleni hingga tercampur rata.
- Bentuk tiap 2 sdt adonan menjadi bola-bola.
- Pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
- Rebus bola-bola hingga mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
- Sajikan.
Kue Pukis:
Bahan:
180 ml santan
½ sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu
Cara membuat:
- Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat.
- Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih.
- Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
- Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
- Masukkan larutan ragi. Aduk rata.
- Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
- Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.
0 Komentar Anda:
Posting Komentar